Chez Florentin
Restaurant de fine cuisine franco-italienne à Bettembourg
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Notre cuisine met à l’honneur des recettes franco-italiennes raffinées, préparées avec des ingrédients frais et d’exception. Chaque plat, des entrées aux desserts maison, reflète notre passion du goût et notre exigence de qualité.
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Entrées
Plats garnis
Les Pâtes
poisson
Desserts
nos suggestions
FORMULE DE LA SEMAINE
Entrées
Salade de bonnes choses:
foie gras, saumon fumé, crevettes
Entrée / Plat 21.50 / 24.90
Carpaccio de bœuf, truffe, foie gras, noisettes, roquette, copeaux de Parmesan
Entrée / Plat 19.50 / 22.90
Carpaccio de thon, avocat et pamplemousse
Entrée / Plat 21.80 / 28.90
Tartare de bœuf à l’Italienne
(pesto de tomate, basilic, ail, balsamico blanc, roquette, parmesan)
Entrée / Plat 22.50
Cassolette d’escargots aux herbes de nos sous-bois
Entrée / Plat 17.90 / 21.50
Foie gras maison aux meilleurs sels
(avec son verre de vin moelleux: supplément 6.80)
Entrée / Plat 21.90 / 27.50
Duo de tartares:
saumon avocats, thon aux fraises
Entrée / Plat 19.50 / 27.80
Assiette de moules gratinées à la Florentin
Entrée / Plat 18.90 / 23.90
Noix de Saint-Jacques, foie gras et truffe
Entrée / Plat 21.90 / 29.90
Salade aux Saint-Jacques, scampis, pleurotes et truffes
Entrée / Plat 21.90 / 29.90
Salade à la truffe : émincé de bœuf, œuf au plat et pommes sautées à la truffes
Entrée / Plat 22.90 / 29.90
Plats garnis
Tagliata de thon aux tomates sautées
36.50
Dos de cabillaud avec sauce homardine
36.50
Scampis grillés à l’ail et tomates cerises
36.00
Marmite du pêcheur à la Florentin
37.50
Pavé de saumon d’Écosse poêlé, sauce à la ciboulette
34.00
Grillade royale de poissons
spaghetti aglio, olio e peperoncino
38.00
Poisson du jour (selon disponibilité)
—
Médaillons de veau au foie gras revenu au Monbazillac
36.50
Saltimbocca à la Romana de filet de veau tagliatelles et légumes
33.90
Ossobuco à la Milanaise
tagliatelles et légumes
32.00
Tout à l’ail du Florentin : côtes d’agneau et scampis
37.50
Tournedos de bœuf au foie gras maison et truffe noire
38.50
Tartare de bœuf à l’Italienne, préparé en salle
(pesto de tomate, basilic, ail, balsamico blanc, roquette, parmesan)
37.00
Entrecôte argentine grillée
35.00
Pavé de filet de bœuf aux trois poivres
36.50
Magret de canard aux poires et brisures de noisettes
36.00
Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne
32.80
Les pâtes
Tagliolini à la truffe noire
29.90
Cannelloni gratinés à la truffe noire
31.90
Spaghetti alle vongole
25.90
Spaghetti aux scampis, tomate cerises, ail et roquette
24.90
Spaghetti carbonara à l’Italienne avec guanciale
23.50
Ravioli aux crustacés
24.90
Ravioli à la truffe
25.50
Risotto safrané aux scampis et Saint-Jacques
26.00
Linguine aux fruits de mer
28.00
Paccheri au pesto de pistache, guanciale, tomate cerises et burrata
23.80
Paccheri crémeux au jambon San Daniele
23.80
Paccheri au thon frais, stracciatella et pistache
24.90
Poisson
Tagliata de thon aux tomates sautés
36.00
Dos de Cabillaud sauce Homardine
36.00
Scampis grillés à l’ail et tomates cerise
35.00
Marmite du Pêcheur à la façon Florentin
37.00
Le Pavé de Saumon d’Ecosse poêlé, sauce ciboulette
34.00
La grillade Royale de poisson avec spaghetti aglio, olio e peperoncino
38.00
Magret de canard aux poires et brisures de noisettes
35.00
Les Rognons de Veau à la moutarde à l’ancienne
32.80
Desserts
Nougat glacé maison et fruits confits
9.50
Sorbet de citron au limoncello et menthe fraîche
9.80
Moelleux au chocolat et sa boule de glace vanille
10.00
Café glacé au Baileys
9.50
Carpaccio d’ananas au kirsch
accompagné de son sorbet orange sanguine
9.90
Crème brûlée
9.20
Millefeuille aux fraises
9.80
Tiramisù
9.80
Dame blanche
9.00
Omelette Alaska aux fraises
11.90
Sabayon à la table
12.00
Assortiment de fromages
13.60
Nos Suggestions
Entrees
Assiette de speck, comté, poire confite, roquette et noix
19,80/23,30
Bisque de homard, écrevisse, quenelle de mascarpone et petits croutons
10,60
Plats
Tagliatelle aux écrevisses, crème de choux vert et speck
24,80
Filet de cheval à l’ail
37,60
Espadon grillé à la sicilienne
34,10
Desserts
Tartelette sablée garnie d’une ganache au chocolat et poire au sirop
8,90
Formule de la semaine
Entrees
Velouté de céleri et poireaux
6.90
Salade de poulet à la crème de Melfort
7,20
Poireaux en vinaigrette, œuf dur, petits croutons et oignon
7,10
Plats
Spaghetti à l’ail, tomates cerises, basilic et roquette
16,10
Escalope crème champignon
18,10
Filet de rouget à la crème de poireaux
18,60
Desserts
Tarte aux pommes
6,90
Sorbet au choix
6,70
Entrée + plat
23.90
Plat + dessert
23.90
Complet
26,90
