Chez Florentin
Karte des Restaurants bei Florentin. feine französisch-italienische Küche in Bettemburg
Karte
Unsere Küche zeichnet sich durch raffinierte französisch-italienische Rezepte aus, die mit frischen und außergewöhnlichen Zutaten zubereitet werden. Jedes Gericht, von den Vorspeisen bis zu hausgemachten Desserts, spiegelt unsere Leidenschaft für Geschmack und unseren Qualitätsanspruch wider.
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Einträge
Bestückte Gerichte
Pasta
Fleisch
Desserts
unsere Vorschläge
Formel der Woche
Einträge
Salat mit guten Sachen:
Foie gras, geräucherter Lachs, Garnelen
Vorspeise / Plat 21.50 / 24.90
Carpaccio mit Rind, Trüffel, Foie gras, Haselnüssen, Rucola, Parmesan-Späne
Vorspeise / Plat 19.50 / 22.90
Thunfisch-, Avocado- und Grapefruitcarpaccio
Entrée / Plat 21.80 / 28.90
Italienisches Rindertartar
(Tomatenpesto, Basilikum, Knoblauch, weißer Balsamico, Rucola, Parmesan)
Vorspeise / Gericht 22.50
Schneckenkassolette mit Kräutern aus unserem Unterholz
Vorspeise / Plat 17.90 / 21.50
Hausgemachte Foie Gras mit den besten Salzen
(mit seinem Glas Weichwein: Zuschlag 6,80)
Vorspeise / Plat 21.90 / 27.50
Tatarenduo:
Avocado-Lachs, Thunfisch mit Erdbeeren
Vorspeise / Plat 19.50 / 27.80
Teller mit nach florentinischer Art gratinierten Formen
Vorspeise / Plat 18.90 / 23.90
Jakobsmuschel, Foie gras und Trüffel
Vorspeise / Plat 21.90 / 29.90
Salat mit Jakobssalat, Scampi, Pleurotes und Trüffeln
Vorspeise / Plat 21.90 / 29.90
Trüffel-Salat: Hackfleisch vom Rind, Eier auf dem Teller und Bratäpfel mit Trüffeln
Vorspeise / Plat 22.90 / 29.90
Bestückte Gerichte
Thunfisch-Tagliata mit sautierten Tomaten
36.50
Rücken von Kabeljau mit Humardine-Sauce
36.50
Gegrillte Scampi mit Knoblauch und Kirschtomaten
36.00
Fischerhammer in La Florentin
37.50
Schottischer Lachsbecher, gebraten, mit Schnittlauch-Sauce
34.00
Königliche Fischgrillparty
spaghetti aglio, olio e peperoncino
38.00
Tagesfisch (je nach Verfügbarkeit)
—
Kalbsmedaillons mit in Monbazillac gebratener Gänseleber
36,50
Saltimbocca alla Romana aus Kalbsfilet mit Tagliatelle und Gemüse
33,90
Ossobuco alla Milanese
mit Tagliatelle und Gemüse
32,00
„Tout à l’ail“ nach Florentiner Art: Lammkoteletts und Scampi
37,50
Rindertournedos mit hausgemachter Foie gras und schwarzem Trüffel
38,50
Rindertartar nach italienischer Art, im Speisesaal zubereitet
(Tomatenpesto, Basilikum, Knoblauch, weißer Balsamico, Rucola, Parmesan)
37,00
Gegrilltes argentinisches Entrecôte
35,00
Rinderfilet mit drei Pfeffersorten
36,50
Entenbrust mit Birnen und gehackten Haselnüssen
36,00
Kalbsnieren mit Senf nach alter Art
32,80
Pasta
Tagliolini mit schwarzer Trüffel
29.90
Cannelloni mit schwarzer Trüffel, geröstet
31.90
Spaghetti alle vongole
25.90
Spaghetti mit Scampi, Kirschtomaten, Knoblauch und Rucola
24.90
Spaghetti Carbonara à l’Italienne mit Guanciale
23.50
Ravioli mit Krustentieren
24.90
Ravioli mit Trüffel
25.50
Safranrisotto mit Scampi und Saint-Jacques
26.00
Linguine mit Meeresfrüchten
28.00
Paccheri mit Pistazienpesto, Guanciale, Kirschtomate und Burrata
23.80
Cremige Paccheri mit San Daniele-Schinken
23.80
Paccheri mit frischem Thunfisch, Stracciatella und Pistazien
24.90
Fleisch
Thunfischtagliata mit sautierten Tomaten
36.00
Rücken von Kabeljau mit Sauce Homardine
36.00
Gegrillte Scampi mit Knoblauch und Kirschtomaten
35.00
Marmite du Pêcheur à la manière Florentine
37.00
Schottischer Lachs-Pavé, gebraten, mit Schnittlauch-Sauce
34.00
Die königliche Fischgrillparty mit Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
38.00
Entenwurst mit Birnen und Haselnussbruch
35.00
Die Kalbsnieren mit altem Senf
32.80
Desserts
Hausgemachtes gekühltes Nougat und kandierte Früchte
9.50
Zitronen-Sorbet mit Limoncello und frischer Minze
9,80
Schokoladensauce und seine Vanille-Eiskugel
10.00
Eiskaffee im Baileys
9.50
Ananas-Carpaccio mit Kirsch
begleitet von seinem blutroten Orangen-Sorbet
9.90
Crème brûlée
9.20
Millefeuille mit Erdbeeren
9,80
Tiramisu
9,80
Weiße Dame
9,00
Alaska-Erdbeeromelett
11.90
Sabayon am Tisch
12.00
Sortiment an Käse
13.60
unsere Vorschläge
Entrees
Weißer Spargel:
Musselsoße
18,50/24,50
Mit geräuchertem Lachs
19,50/25
Zum Beispiel von Parma
19,50/25
Mornay-Sauce mit Bärenknoblauchknoblauch und Crustillant-Guanciale
20,50/26
Frühlingsnest
Geflügelwurst, Kegeleier, grüne Bohnenkartoffeln, Pleurotes
17,60/22
Plats
Tagliatelle mit grünem und weißem Spargel, Scampi und Burrata mit Trüffel
24,50
Glasierte Lammkeule auf Kartoffelpüree mit Trüffel
36
Doradenfilet auf Spargelcreme, Flusskrebs und knusprigem Queller
32
Desserts
Schmelzkäsekuchen mit Karamell, Chantilly und Vanilleeis
9,90
Formel der Woche
Vorspeisen
Lachsrilette
8,10
Landpappe
7,60
Gerichte
Rigatoni mit Gorgonzola und scharfem Salami
16,90
Ferkelkotelett mit Knoblauch, Honig und frischem Thymian
17,90
Filet von Sole auf Sauce au Peches
18,80
Desserts
Dessert des Tages
7,40
Sorbet zur Auswahl
7,10
Vorspeise + Hauptgericht
23.90
Gericht + Dessert
23.90
Vollständig
26,90
